Hoje vamos falar sobre o melhor tipo de forno para você utilizar no seu dia a dia.
Entre os principais, estão os aparelhos elétricos e os modelos a gás. Mas qual é o mais indicado? Ambos possuem vantagens e desvantagens.
Além disso, escolher o modelo ideal vai depender de alguns fatores que veremos a seguir. Assim, de acordo com o seu caso, talvez o forno elétrico seja o melhor. Ou, dependendo, o forno a gás.
Então, vamos saber mais sobre o forno elétrico e a gás?
Veja detalhes de cada um e descubra qual o mais indicado para o seu dia a dia.
Forno elétrico ou a gás: qual o melhor?
Tudo vai depender da forma de utilização do forno.
Por exemplo, você precisa de um controle de temperatura eficiente? Elabora pratos mais sofisticados no dia a dia? Ou ainda, precisa cozinhar alimentos de forma mais rápida?
Respondendo essas e outras perguntas, é possível chegar à conclusão de qual forno é o melhor para o seu caso.
Dessa forma, vale destacar que tanto o equipamento elétrico quanto o que funciona a gás são ótimos aparelhos para você ter em sua cozinha.
O que acontece é que um ou outro podem ser mais indicados de acordo com a forma de utilização.
Vejamos mais um exemplo:
Se você tem um estabelecimento comercial do ramo alimentício, é ideal ter esses dois tipos de fornos.
Mas, como já citamos no início deste artigo, ambos possuem vantagens e desvantagens.
Então, para respondermos à pergunta sobre qual forno é o melhor, precisamos analisar primeiro as características de cada um. E vamos fazer isso na sequência deste texto.
Tipos de fornos
Existem vários tipos de fornos e cada um serve para atender demandas específicas. Vamos saber mais detalhes sobre eles:
- Forno a gás: é um dos mais econômicos, sendo ótimo para assar grandes quantidades de alimentos. Mas sua distribuição do calor pode não ser tão precisa. Nesse caso, é importante contar com os modelos mais modernos;
- Forno elétrico: consomem mais energia, mas assam os alimentos de maneira uniforme. Também é muito bom para esquentar alimentos. Ele é mais indicado para assar pratos salgados;
- Fornos de convecção: são utilizados em cozinhas de fast-food, hotéis e cafeterias. Possui uma rápida circulação de ar, cozinhando os alimentos de forma rápida e uniforme;
- Forno combinado: utiliza vapor com ar quente seco, podendo assar, fritar, cozinhar e grelhar. É muito requisitado em lancherias, bares e restaurantes, por conta da sua versatilidade;
- Fornos de pizza: concentram grande quantidade de calor em seu interior, mas com um sistema único de ventilação, propiciam qualidade e padronização ao assar alimentos;
- Forno de embutir a gás: é o tradicional forno residencial, para uso doméstico. A maioria é embutido no fogão a gás, aproveitando melhor o espaço;
- Forno de padaria: geralmente funcionam a gás e possuem esteiras em seu interior, para melhor produtividade e aproveitamento do espaço.
Vantagens e desvantagens do forno elétrico
Agora vamos falar das características do forno elétrico. Primeiramente, separamos uma lista das principais vantagens dele:
- Controle de temperatura: o forno elétrico oferece um melhor controle de temperatura. Além disso, o calor é distribuído de forma igualitária, sem prejudicar o processo de assar os alimentos. E, após ser desligado, esse modelo consegue manter uma certa quantidade de calor por mais tempo, sem deixar que o prato esfrie;
- Segurança: ele é mais seguro do que o forno a gás, por exemplo, já que utiliza unicamente a energia elétrica. Já o equipamento a gás utiliza o gás de cozinha + energia elétrica;
- Estética: ele pode ser um excelente elemento decorativo. Os fornos desse tipo possuem designs modernos e, muitas vezes, coloridos;
- Limpeza: esse modelo é mais fácil de limpar quando comparado aos outros tipos de fornos.
Assim, podemos concluir que o forno elétrico é mais indicado para assar pratos leves.
Por outro lado, ele possui algumas desvantagens:
- Tempo para pré-aquecer: o pré-aquecimento costuma ser mais demorado, exigindo mais tempo para isso. Dessa forma, essa é uma das principais desvantagens desse equipamento, pois pode aumentar o tempo de preparo de pratos;
- Custo de funcionamento: muita gente acha que o forno elétrico é mais vantajoso do que o forno a gás no quesito custo de funcionamento. Mas esse modelo costuma ter um custo mais elevado nesse departamento.
Vantagens e desvantagens do forno a gás
Chegou a hora de falarmos sobre as características do forno a gás.
Separamos as principais vantagens e desvantagens dele. Vamos começar pelos pontos positivos:
- Custo de funcionamento: é menor do que o custo do forno elétrico. Isso mesmo levando em conta o preço atual do gás de cozinha;
- Tempo para pré-aquecer: esse forno pré-aquece rapidamente. Esse diferencial é ótimo para agilizar a elaboração de diversos pratos, economizando seu tempo;
- Espaço interno: possui um espaço interno maior. Isso facilita o cozimento de vários pratos ao mesmo tempo.
Ou seja, o forno a gás proporciona um melhor custo-benefício de maneira geral. Além disso, é super indicado para assar pratos mais elaborados.
Mas há algumas desvantagens, entre elas:
- Controle de temperatura: o problema aqui é que, ao contrário do forno elétrico, a temperatura não é exata e o calor não fica distribuído de forma uniforme em todo o forno. Além do mais, após o desligamento do equipamento, ele tende a esfriar rapidamente. Assim, não mantém o prato aquecido por muito tempo;
- Segurança: o gás de cozinha oferece mais riscos, principalmente em relação a vazamentos. Inalar esse produto é extremamente prejudicial, e ele é inflamável. Então é preciso ter mais cuidado;
- Limpeza: limpar esse forno exige mais tempo, justamente por conta do seu espaço interno maior.
Mas afinal, qual devo escolher?
Como vimos, ambos possuem pontos positivos e negativos. De maneira ampla, o forno a gás é o mais indicado para a sua cozinha. Mas, claro que tudo depende do modo de utilização do equipamento.
Lembre-se que o forno a gás, mesmo sendo mais vantajoso, demora mais para pré-aquecer e exige cuidados extras.
Se você possui uma cozinha comercial ou um estabelecimento do ramo alimentício, invista na aquisição de um forno a gás e de um forno elétrico.
Dependendo do tipo de prato a ser elaborado, o forno elétrico pode ser o mais indicado.
Assim, ressaltamos que os dois tipos de fornos mencionados neste artigo são ótimos. Mas o forno a gás apresenta alguns benefícios extras.
Mas para te ajudar ainda mais a escolher o melhor forno, confira esses dois artigos:
Dúvidas frequentes sobre o assunto
Por fim, vamos responder algumas dúvidas frequentes sobre forno elétrico e forno a gás.
Carioca, tenho 32 anos e tenho 3 filhos. Sou eletricista formado desde 2014 e comecei minha carreira em uma empresa de instalação e manutenção de eletrodomésticos para cozinha. Rapidamente, me destaquei pela minha habilidade e dedicação ao trabalho, e logo foi promovido a gerente de serviço. Minha intenção com esse site é ser referência no mercado de eletrodomésticos para cozinha.
