Você já deve ter escutado a seguinte frase: “Não coloque comida quente na geladeira”.
Mas será que isso é prejudicial? Afinal, o que pode acontecer ao armazenar alimentos quentes no refrigerador?
Nesse artigo vamos tirar essa dúvida para você. Veja se pode colocar comida quente na geladeira e as possíveis consequências dessa atitude.
Comida quente na geladeira, pode?
É importante evitar colocar alimentos quentes diretamente na geladeira.
Fazendo isso, a temperatura interna do aparelho vai aumentar. E isso pode prejudicar os outros alimentos armazenados.
Por exemplo, com um aumento da temperatura interna, as bactérias crescem mais rapidamente, diminuindo a qualidade de certos alimentos.
Imagine que você acabou de fazer uma sopa quente. Se a colocar na geladeira imediatamente, ela vai esquentar o refrigerador e também demorará muito para esfriar.
Dessa forma, os outros alimentos da geladeira ficarão em uma temperatura perigosa.
Além disso, a umidade gerada pela sopa quente pode criar um ambiente propício para bactérias e mofo.
Qual a solução?
A solução mais simples é esperar um pouco até que a comida quente esfrie antes de colocá-la na geladeira.
Para isso, divida a comida em várias porções menores, pois o resfriamento será bem mais rápido.
Mas, se você estiver guardando uma panela grande de comida, pode colocá-la em um recipiente mais raso para acelerar o processo de resfriamento.
Posso colocar panela quente na geladeira?
Definitivamente não é aconselhável guardar panelas quentes dentro da geladeira.
Quando fazemos isso, o aparelho pode ficar mais quente por dentro, o que não é bom para os alimentos que já estão lá. Aqui temos a mesma lógica que explicamos acima.
Guardar panela quente na geladeira também vai fazer o aparelho gastar mais energia.
Ou seja, esse aumento de temperatura não só afeta a segurança dos alimentos já armazenados, mas também coloca uma carga adicional no motor do eletrodoméstico, o que pode levar a um aumento no consumo de energia.
Além disso, o contraste entre a panela quente e o ambiente frio da geladeira vai resultar em um processo de condensação.
Isso pode criar um ambiente úmido e propício para o crescimento de bactérias, comprometendo a qualidade e segurança dos alimentos.
Qual a solução?
A melhor solução (e a mais simples de todas) é sem dúvidas deixar a panela esfriar por um tempo antes de colocá-la na geladeira.
Se possível, transfira o alimento da panela para recipientes menores, pois eles vão esfriar mais rapidamente antes de serem armazenados no refrigerador.
Como guardar comida na geladeira?
Guardar alimentos na geladeira de forma adequada é fundamental para preservar a qualidade deles, contribuindo para a segurança alimentar.
Afinal, ninguém quer desperdiçar comida ou correr riscos de intoxicação alimentar.
Abaixo você verá 7 dicas práticas para ajudar você a guardar seus alimentos de maneira correta na geladeira, veja:
1- Use potes com tampas
Ao usar potes com tampas, você cria uma barreira que impede que o ar e os odores entrem ou saiam do recipiente.
Além de manter a comida fresca, essa atitude evita a contaminação cruzada e que os cheiros de diferentes alimentos se misturem.
2- Separe as comidas
Separar as comidas parecidas evita a contaminação cruzada.
Por exemplo, colocar carne crua junto com frutas pode espalhar bactérias prejudiciais.
Desse modo, separe os alimentos de acordo com seus grupos, visando a segurança e qualidade.
Para te ajudar, separamos um vídeo completo que mostra como você pode armazenar corretamente as carnes, veja:
3- Espere esfriar
Já falamos sobre isso anteriormente. Colocar alimentos quentes diretamente na geladeira pode elevar a temperatura interna e aumentar o consumo de energia.
Além disso, os alimentos quentes influenciam na proliferação de bactérias. Assim, não custa nada esperar um pouco para que esfriem antes de guardá-los.
4- Potes pequenos
Além de usar potes com tampas, procure usar potes pequenos para guardar comida. Isso permite que a temperatura dos alimentos diminua mais rapidamente.
E quanto mais rápido a comida esfriar, menos tempo ela passa em uma temperatura onde as bactérias podem se multiplicar.
5- Coloque no lugar certo
Guardar carnes cruas nas partes mais baixas da geladeira é importante para evitar que gotejem em outros alimentos.
As carnes podem conter bactérias que, se espalhadas, podem causar doenças.
6- Mantenha na embalagem
As embalagens dos alimentos são projetadas visando um armazenamento adequado e livre de bactérias.
Assim, procure deixar a comida na embalagem original, contribuindo com a preservação da qualidade e sabor do produto.
7- Escreva a data
Faça um rótulo com a data de validade do alimento para melhor controle, evitando também o desperdício.
Você poderá usar a comida dentro do prazo de validade e evitará consumir algo estragado.
- Leia também: Como tirar mau cheiro da geladeira?
Perguntas frequentes sobre o tema
Não é aconselhável. Aqui vai a mesma lógica dos alimentos quentes: essa atitude pode elevar a temperatura interna e afetar outros alimentos. Espere a água esfriar antes de guardar.
Sim, isso evita que a mudança brusca de temperatura afete a qualidade dos alimentos e a temperatura interna da geladeira.
Sim, colocar comida quente na geladeira aumenta a temperatura interna e favorece o crescimento de bactérias. Deixe a comida esfriar um pouco antes de refrigerar.
É aconselhável deixar a comida esfriar um pouco antes de colocá-la na geladeira. Alimentos quentes podem elevar a temperatura interna, prejudicando outros itens.
Não é recomendado congelar comida ainda quente. Isso pode elevar a temperatura do freezer e comprometer a qualidade dos alimentos já congelados.
É sempre melhor transferir a comida para recipientes fechados na geladeira. Isso ajuda a manter a frescura e evita a contaminação de outros alimentos.
Em geral, a comida cozida pode ser mantida na geladeira por 3 a 4 dias com segurança. Após esse período, é recomendável consumir ou congelar para preservar a qualidade e a segurança alimentar.
Carioca, tenho 32 anos e tenho 3 filhos. Sou eletricista formado desde 2014 e comecei minha carreira em uma empresa de instalação e manutenção de eletrodomésticos para cozinha. Rapidamente, me destaquei pela minha habilidade e dedicação ao trabalho, e logo foi promovido a gerente de serviço. Minha intenção com esse site é ser referência no mercado de eletrodomésticos para cozinha.
